He Kiu (Udang Goreng Isi Daging Asap)

Bahan
10 udang besar
5 lembar daging asap
garam dan merica

Adonan tepung pencelup
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung ketan
1/2 sdt baking powder
180 cc air, semua disatukan sampai rata

Cara Membuat
Udang dikupas, tinggalkan ekornya, belah punggungnya sampai udang melebar, buang kotorannya
Udang dilumuri dengan merica/garam, isi dengan1/2 lembar daging asap.
Tutup kembali.
Celup ke dalam adonan pencelup, lalu goreng sampai matang.
Dihidangkan dengan mostard dan saus tomat.